如何做蒸饺 美味蒸饺的做法详解

　　如何做蒸饺?蒸饺是汉族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。我国北方人民把饺子看得非常“神圣”，北方人都是用饺子来作为节日的佳肴，以饺子为主食。下面，我们就来看看美味蒸饺的做法详解。

　　材料：面粉、猪肉馅、韭菜、鲜贝、黑木耳、鸡蛋、葱、姜、植物油

　　做法：

　　1、在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起;一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时;

　　2、韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎;肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿)按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入;

如何做蒸饺 美味蒸饺的做法详解

　　3、肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝;稍稍搅拌均匀即可(不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了);

　　4、面饧好后，揪成饺子皮的剂子;擀成饺子皮大小;

　　5、将饺子馅儿放在饺子皮上包制;

　　6、包好的蒸饺放在一边;蒸锅中倒上少许油;

　　7、包好的饺子码放在蒸锅中;将水倒入锅中(水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少);

　　8、盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火;关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿。

　　以上就是关于如何做蒸饺的介绍，希望对您有所帮助!