寓意好的年夜饭的做法

 　　年夜饭不仅要好吃，而且寓意也要好，下面为大家介绍的就是寓意好的年夜饭的做法：

　　寓意好的年夜饭的做法：

　　三阳迎春香百里

　　材料：羊腿一条，洋葱，洋芋，胡萝卜，蒜头适量。

　　调料：新鲜百里香，干燥百里香碎，黑胡椒，孜然，盐，橄榄油。

　　沾料：橄榄油黑醋柠檬汁。

　　做法：

　　1.羊腿清洗干净，用厨房纸吸干水份。

　　2.剔去多余的油脂，用钢针整体扎洞。

　　3.盐百里香碎黑胡椒碎按3：1：1或者你喜欢的量混合。

　　4.调味料放羊腿上抹匀，为羊腿按摩。

　　5.按摩半小时左右用包鲜膜包好，放入冰箱冷藏24-48小时。

　　6.取出羊腿，最细的部分用锡纸包上。

　　7.羊腿上切几个深口放入蒜头。摆上新鲜百里香。

　　8.烤盘抹少许橄榄油油防粘，放入羊腿加一杯水。

　　9.烤箱预热175度，放入羊腿定时25分钟。

　　10.准备配菜，切成均匀的块儿状，用调味料加新鲜百里香和橄榄油拌匀。

　　11.25分钟后取出羊腿，配菜摆入烤盘中，羊腿翻面加新鲜百里香，继续烤25分钟。

　　12.用钢针扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色，羊腿已经7分熟了。

　　13.烤箱升温到220度，羊腿每面撒适量孜然再烤约10分钟到表皮金黄即成。

　　14.取出羊腿，摆盘装饰。食用时拿去百里香，切片，配橄榄油醋汁沾食。

　　上文为大家介绍的就是寓意好的年夜饭的做法，你学会了吗?