烤鹌鹑的做法 有补益强壮作用

 　　下面为大家介绍的就是烤鹌鹑的做法，快去看看吧!

　　鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，其肉中含蛋白质可高达24.3%，还含有多种无机盐以及卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

　　鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质高30%，铁高46.1%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋并含有维生素P及降压素芦丁等成分。

　　鹌鹑的肉和蛋，既是很好的补品，对体弱者有补益强壮作用，又对多种疾病有调补治疗作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，清热结”。

　　常人食用可增气力，壮筋骨。用鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味食用，可治疗肾虚腰痛、阳痿;将鹌鹑1只，去毛及内脏，将天麻15克填其肚内，煮汤，加油盐、味精等调料，煮好后，除去天麻，吃肉喝汤，可治气血两虚及头昏乏力、贫血等症;治体弱多病、少气无力，可于每天早上用沸水冲鹌鹑蛋2个，空腹食之。鹌鹑还因含有维生素P及芦丁等成分，常食有防治高血压及动脉硬化的功效。

　　烤鹌鹑的做法：

　　制作材料：

　　鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。

　　烤鹌鹑的做法——步骤：

　　1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。

　　2、烤箱预热180度5分钟。

　　3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。

　　4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。

　　上文为大家介绍的就是烤鹌鹑的做法，是不是很简单呢?你学会了吗~