用韭菜苔炒出来的苍蝇头,无论从色泽上,还是味觉上,比起蒜薹来都更胜一筹,下面为大家介绍炒苍蝇头的做法:
炒苍蝇头的做法:
主料:韭菜苔200克、猪肉160克
辅料:姜1片、蒜2瓣、小米椒1个、白酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精0.5茶匙、豆豉15克、植物油2汤匙
炒苍蝇头的做法——步骤:
1.韭菜苔去掉较老的根部,尾部开花的地方也去掉,洗净后切丁
2.猪肉洗净后,提前剁好
3.豆豉备好,不用剁碎
4.姜、蒜切末,小米辣切圈
5.油锅烧热后,倒入姜末、蒜末、豆豉煸香
6.放入肉末,炒至颜色变白
7.烹入白酒翻炒均匀
8.调入生抽、白糖,继续炒匀
9.放入韭菜苔翻炒
10.放入小米辣翻炒
11.炒至韭菜苔微微变色即可关火,调入鸡精
12.翻炒均匀后起锅
上文为大家介绍的就是炒苍蝇头的做法,你了解了吗?
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