杂酱的做法 美味杂酱怎么做

　　美味杂酱怎么做?杂酱又称炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。下面，我们就来看看杂酱的做法。

　　杂酱的做法

　　主料：洋葱、红辣椒、豆腐干

　　辅料：姜、蒜

　　做法：

　　1、豆腐干切成丁;

　　2、红辣椒切成丁(加点青辣椒颜色会更好看一些，我家里没有了，也懒的去菜场买了);

　　3、洋葱切成丁;

　　4、姜切成丁(这里可以少放一点，我是把家里的剩货都用了，太多了一点，呵呵);

杂酱的做法 美味杂酱怎么做

　　5、蒜切成丁;

　　6、热油锅，所有材料放进锅内加少量盐翻炒两分钟，起锅;

　　7、放2-3勺豆瓣酱，1-2勺红辣椒酱(这个是家里自制的)，淋入适量香油，放入蒸锅8-10分钟。

　　8、出锅了，放入适量鸡精，搅拌均匀，呵呵，成了!

　　以上就是关于杂酱的做法的介绍，杂酱是面条的好伴侣，大家可以在家做做看。