红烧鲤鱼的做法 鱼嫩蘑香汁浓味美

 　　红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面一起来看看红烧鲤鱼的做法：

　　红烧鲤鱼的做法：

　　主料：鲤鱼800克、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克

　　辅料：生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、盐5克、白砂糖10克

　　红烧鲤鱼的做法——步骤：

　　1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

　　2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

　　3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

　　4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

　　5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

　　以上为大家介绍的就是红烧鲤鱼的做法，你学会了吗?