鳗鱼的做法推荐 补虚养血营养丰富

 　　鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品，下面教大家鳗鱼的做法：

　　鳗鱼的做法推荐一：烤鳗鱼

　　原料：鳗鱼1条、生抽1勺、老抽1勺、白酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、咖喱粉少许、孜然少许

　　1.海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。

　　2.用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。

　　3.烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面。

　　5.重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟)。

　　6.搭配米饭吃，真是绝配。

　　鳗鱼的做法推荐二：红烧鳗鱼

　　原 料：河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。

　　1、河鳗一条，用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟，小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。

　　2、将河鳗放入锅内，小火煎一会

　　3、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火，加入三汤匙酱油，加入一汤匙白糖。

　　4、料酒一汤匙料酒，之后转小火盖锅盖，炖45分钟左右，将事先调好的水淀粉调入汤中，收浓汤汁。

　　5、放入青蒜，炒香，出锅前，稍许放一点点香醋提味儿。

　　鳗鱼的做法你学会了吗?