生菜的做法 镇痛催眠降低胆固醇

 　　生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。下面给大家介绍几款生菜的做法：

　　生菜的做法之蚝油生菜

　　主料：生菜300g

　　辅料：油、耗油、蒜瓣、葱、淀粉、生抽

　　1.生菜择洗干净 蒜瓣拍碎切成粒 葱切成葱花

　　2.生菜在开水中焯至断生

　　3.捞出控水

　　4.用一勺生抽 一勺耗油 一勺淀粉再加一点水和成耗油汁 锅中入油炸香蒜粒 葱花 加入耗油汁熬三分钟左右

　　5.把熬好的汁倒入焯好的生菜上 搅拌均匀即可

　　生菜的做法之清香版水煮肉片

　　主料：里脊肉400g、生菜200g

　　辅料：姜蒜、花椒、蒜苗少许、小米辣少许、鸡蛋1个、玉米淀粉2g、啤酒20ml、油5g、辣椒红油5g、蒜蓉辣酱5g、盐4g、味素2g、高汤500ml

　　1.蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用

　　2.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用

　　3.坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香

　　4.下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油

　　5.下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味

　　6.下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底

　　7.下肉片，划散，煮3分钟

　　8.将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可

　　生菜的做法有很多，有一点要注意：煮生菜，时间不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。