牛肉怎么做好吃 如何做红焖土豆牛肉

　　牛肉的做法有哪些，红焖土豆牛肉如何做，下面就来看看它的做法介绍。

　　红焖土豆牛肉

　　主料：牛肉500g；土豆2个；胡萝卜2个

　　辅料

　　大葱2小段 生姜1/3块

　　大蒜3瓣 桂皮1小块

　　香叶2片 花椒5颗

　　大料2颗 干辣椒5个

　　黑椒5颗 生抽6汤匙

　　料酒5汤匙  美极鲜1/2汤匙

　　冰糖10小块

　　红焖土豆牛肉的具体做法如下：

　　1. 首先牛肉切块，大概是2cm左右的块就可以了，不要太小，太小就散了。

　　之后放入盐水中浸泡半小时去血水(时间紧的同志们可以忽略此步)。

　　2. 煮好一锅水，放几片姜片，大火煮5分钟，中间撇去血水和血沫。

　　3. 与此同时切胡萝卜，切的差不多也是2-3cm的块。

　　4. 切土豆，大小同萝卜。

　　5. 5分钟后把血沫都瞥干净了后把牛肉盛出待用。

　　千万别倒煮牛肉的水，只需把上层的血沫彻底撇干净后留着，这可是第一手的原汤呀!

　　6. 放油然后在把冰糖放进去，炒成如图所示的颜色啦!新手可以开中火或者小火慢慢来。

　　7. 之后把牛肉放入炒锅，翻炒两下后放入2勺生抽，2勺料酒，盖上盖大火焖3分钟，等汁水收的差不多之后放回煮锅，加水没过牛肉3-5cm(如果刚才煮牛肉的水够多了就不用再加了)。

　　8. 之后把剩下的所有配料全加进去，大葱，大蒜(稍微拉2个小口子更出味)，辣椒(掰开2个，剩下的整颗放)，花椒，大料，桂皮，香叶，黑椒，生抽(4勺)，料酒(3勺)，美极鲜。

　　9.小火焖一个小时，之后放入土豆和胡萝卜，中火20分钟，最后大火收汁。

红焖土豆牛肉