腌黄瓜的做法大全家常 酱腌黄瓜怎么做

 　　腌黄瓜的做法有哪些，怎么做酱腌黄瓜，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　酱腌黄瓜

　　材料

　　主料：黄瓜10斤，，麻椒2个，食盐1斤

　　调料：酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两

　　做法

　　1、黄瓜、麻椒洗净。

　　2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。

　　3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。

　　4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐，拌匀，腌制1-2小时。

　　5、把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)，大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。

　　6、腌制好的黄瓜条控净水分。

　　7、另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面，拌匀，泡制一宿即可食用。