排骨的做法大全 蒜香叉烧排骨怎么做

　　排骨的做法有哪些，怎么做蒜香叉烧排骨好吃，现在就来介绍下它的做法。

　　蒜香叉烧排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　400g

　　辅料

　　生抽　2勺

　　白糖　适量

　　朗姆酒　10ml

　　盐　适量

　　叉烧酱　2勺

　　大蒜　适量

　　做法

　　1.买肋排一扇，洗净，控干水分。

　　2.分割开。

　　3.蒜扒皮，拍碎，切末。

　　4.放入两大勺叉烧酱。

　　5.倒入两勺酱油。

　　6.加入1茶匙盐、少许白糖。

　　7.倒入10ml朗姆酒(没有可以用米酒或者料酒代替)

　　8.搅拌均匀即可。

　　9.将小肋排放入一个平底的容器内。

　　10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

　　11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。

　　12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。

　　13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

　　14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。

　　15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。