鲤鱼的做法 怎么做糖醋鲤鱼

　　鲤鱼的做法有哪些，怎么做糖醋鲤鱼好吃，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　糖醋鲤鱼

　　食材

　　主料

　　鲤鱼　600g

　　辅料

　　葱　5g

　　姜　5g

　　蒜　5g

　　生抽　20ml

　　糖　30g

　　醋　40ml

　　料酒　15ml

　　番茄酱　50g

　　盐　3g

　　淀粉　10g

　　面粉　50g

　　做法

　　1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)

　　2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

　　3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用

　　4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

　　5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

　　6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

　　7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓

　　8.起锅浇在鱼身上即可