怎么做双色剁椒鱼头 鱼头的做法大全

　　怎么做双色剁椒鱼头，如何做好吃，现在就来看看它的具体做法介绍。

　　双色剁椒鱼头

　　用料

　　花鲢鱼头 1

　　红辣椒剁椒、青辣椒剁椒、朝天椒汁 超市都有售

　　大蒜

　　胡椒粉

　　豆豉

　　生姜

　　香葱

　　料酒、酱油

　　做法

　　1.鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连;姜切末，葱切小段

　　.2 鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时

　　3 取出鱼头双面摸油，放在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒

　　4 把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋在鱼头上，最后撒上香葱末