怎么做清蒸鲈鱼 鲈鱼的做法

　　鲈鱼的做法有哪些，怎么做清蒸鲈鱼，下面就来介绍下它的具体做法。

　　清蒸鲈鱼

　　主料

　　鲈鱼600g

　　辅料

　　蒸鱼豉油适量 玉米油适量

　　葱姜适量 彩椒适量

　　花椒适量 料酒适量

　　盐适量

　　做法

　　1. 首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

　　2. 然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

　　3. 在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

　　4. 将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

　　5. 8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

　　6. 在鱼身上浇上蒸鱼豉油

　　7. 铺上切好的葱丝和彩椒末

　　8. 用大勺子炸点花椒油

　　9. 趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。