油焖大对虾怎么做 对虾的做法大全

　　对虾的做法有哪些，怎么做油焖大对虾，下面就来看看它的做法介绍

　　油焖大对虾

　　主料

　　对虾500克

　　辅料

　　油100ml 葱段60克

　　姜片15克 黄酒25ml

　　盐4克 白糖30克

　　水40ml 香油15ml

　　做法

　　1. 将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。

　　2. 炒锅加热，锅内倒油(既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整)，油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。

　　3. 放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来(这步非常必要，省不得)，依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。

　　4. 小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。