海蜇头的做法 怎么做葱油海蜇头

　　海蜇头的做法有哪些，怎么做葱油海蜇头，下面来看看它的做法介绍吧。

　　葱油海蜇头

　　食材

　　主料

　　海蜇头　150g

　　辅料

　　葱　适量

　　生抽　1勺

　　镇江醋　2勺

　　糖　1小勺

　　盐　1小勺

　　麻油　适量

　　花生油　1勺

　　鸡精　适量

　　做法

　　1.买回来的海蜇头认真清洗去泥沙，改刀成片。

　　2.烧一锅水，约70度左右(锅底有小水泡了)，分批将海蜇头片汆烫几秒(变色和略卷曲)就取出冲冷水。

　　3.汆烫好的海蜇头片泡在冷水中约4小时(中途换几次水)，洗去腌制海蜇的盐分和白矾等物质，泡好的海蜇头最后要用冷开水过一遍，控干水分。

　　4. 锅中放1勺油，油热后爆香葱白并取出。

　　5.准备一个碗加入生抽、醋、糖、麻油、葱花等调味料，淋上热葱油拌均。

　　6.再将葱油调料汁淋在准备好的海蜇头上拌均就可以了。