蛤蜊的做法 葱姜辣炒蛤蜊如何做

　　蛤蜊怎么做好吃，葱姜辣炒蛤蜊如何做，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　葱姜辣炒蛤蜊

　　食材

　　主料

　　蛤蜊　400g

　　辅料

　　油　4g

　　盐　4g

　　葱姜　少许

　　二锅头　4ml

　　干辣椒　少许

　　味素　2g

　　辣椒红油　4g

　　做法

　　1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

　　2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用

　　3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

　　4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙

　　5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

　　6.下干辣椒、辣椒红油炒香

　　7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

　　8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可