怎么做猴头菇炖排骨 猴头菇的做法

　　猴头菇怎么做好吃，如何做猴头菇炖排骨,下面一起来看看它的做法。

　　猴头菇炖排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　250g

　　猴头菇　20g

　　辅料

　　姜蒜　适量

　　盐　适量

　　食用碱　10g

　　葱　10g

　　料酒　20ml

　　醋　20ml

　　做法

　　1.头菇放入温水中

　　2.加入食用碱

　　3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中

　　4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部

　　5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味

　　6.排骨焯水

　　7.捞出备用

　　8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段

　　9.加入料酒

　　10.加入少许醋炖开

　　11.排骨炖半小时后再加入猴头菇

　　12.再炖半个小时起锅加盐即可