家常红烧带鱼如何做 带鱼的做法大全

　　带鱼怎么做好吃，家常红烧带鱼如何做，以下是它的做法介绍，来看看吧。

　　家常红烧带鱼

　　食材

　　主料

　　带鱼　400g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　八角　适量

　　料酒　适量

　　老抽　适量

　　酱油　适量

　　白糖　适量

　　香油　适量

　　做法

　　1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。

　　2.葱姜蒜八角准备好。

　　3.起油锅

　　4.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

　　5.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。)

　　6.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

　　7.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

　　8.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

　　9.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁.

　　10.出锅前淋入少许香油即可。