软溜草鱼片如何做 草鱼的做法大全

　　草鱼的做法有哪些，怎么做软溜草鱼片，现在就来介绍下它的做法。

　　软溜草鱼片

　　用料

　　主料

　　草鱼700克

　　辅料

　　粉丝　适量

　　香菜　适量

　　虾米　2大勺

　　调料

　　食盐　少许

　　鸡精　适量

　　葱　半大勺

　　姜　半大勺

　　蒜　半大勺

　　料酒　3大勺

　　生抽　2大勺

　　香醋　5大勺

　　香油　少许

　　水淀粉　适量

　　芝麻油　2茶勺

　　植物油　2大勺

　　辣椒粉　2大勺

　　白糖　4大勺

　　白胡椒　1茶勺

　　水　半小碗

　　做法

　　1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用

　　2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片

　　3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟

　　4.然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡

　　5.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可