鲳鱼的做法有哪些?怎么做香煎鲳鱼?下面就来看看它的做法介绍。
香煎鲳鱼
材料
鲳鱼1条，姜片，葱1根，盐，黄酒，鸡精，生粉
做法
1.鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用;姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁
2.将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉
3.将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可
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