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腊鱼怎么做好吃 糖醋腊鱼的做法

[作者:刘京到]
2014-05-14 15:58

  腊鱼怎么做好吃,糖醋腊鱼如何做,下面就来看看它的详细做法介绍。

  糖醋腊鱼

  材料

  腊鱼1块(200g),小型土豆1个,玉米淀粉2大勺,蛋黄1个,蚝油1大勺,醋2大勺,白砂糖1大勺,番茄酱少许

  做法

  1.腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净

  2.腊鱼切大块,土豆去皮切块

  3.腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油

  4.揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟

  5.等待腊鱼腌制的时间里,准备醋和番茄酱

  6.准备适量白砂糖

  7.取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖

  8.搅匀,调成糖醋料汁

  9.取一个蛋黄放入淀粉中

  10.调匀,成较稠的面糊

  11.夹住一块鱼肉放入面糊,使鱼块正反面均匀挂一层面糊

  12.锅烧热,放宽油,放入挂好面糊的鱼块

  13.按此方法,将所有鱼块炸至两面金黄,捞出沥干油

  14.锅中留少许底油,放入鱼块

  15.倒入调好的料汁,翻炒均匀即可

  16.取切小块的土豆

  17.锅中烧水,水沸后放入土豆块,煮两分钟,捞出沥干水分

  18.取少许白砂糖放入碗中

  19.加水,调匀成为糖水

  20.锅烧热,放少许油,油烧热后放入土豆块

  21.倒入糖水,煎一分钟即可

糖醋腊鱼

 

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