鲶鱼的做法有哪些，怎么做红烧鲶鱼，现在就来介绍下它的具体做法。
红烧鲶鱼
食材明细
鲶鱼1000克左右
米酒 两勺
生姜 一块
新鲜大蒜 两根
老抽 一大勺
生抽 一大勺
盐 2克
做法
1. 鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。
2. 坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。
3. 加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。
4. 将大蒜子和新鲜大蒜加入。
5. 翻炒均匀后，加点老抽上色。
6. 待水分收干，即可出锅。
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