怎么做苦瓜炒鸡蛋好吃，如何做，下面就来看看它的做法详细介绍。
苦瓜炒鸡蛋
主料：苦瓜一根，鸡蛋3个。
配料：葱姜几片，花生油2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3g)，大蒜几瓣(拍碎)。
做法
1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片。
2.过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用。
3.鸡蛋打散，备用。
4.锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。
5.立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。
6、一道好吃苦瓜炒鸡蛋就做好了，现在可以上桌享用了。
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