怎么做鸽子粥 鸽子的做法

 　　怎么做鸽子粥好吃，如何做，现在就来看看它的详细做法介绍。

　　鸽子粥

　　食材明细

　　鸽子1只

　　大米100克

　　香菜2棵

　　姜片 5片

　　胡椒粉 2克

　　鸡精 2克

　　盐 适量

　　做法

　　1. 鸽子去毛去内脏，这一步交给卖鸽子的老板做就行了;

　　2. 大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米;

　　3. 香菜叶洗净;

　　4. 大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟;

　　5. 煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块;

　　6. 香菜切碎备用;

　　7. 锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;

　　8. 待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮;

　　9. 放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状;

　　10. 这时就可以放入胡椒粉调味了;

　　11. 接着放入鸡精搅拌均匀后关火，喝之前入盐调味;

　　12. 最后放入香菜碎就大功告成。