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牛蛙的做法 怎么做黄焖牛蛙

[作者:钱母]
2014-04-08 17:35

  牛蛙的做法有哪些,怎么做黄焖牛蛙好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  黄焖牛蛙

  食材明细

  牛蛙3只

  啤酒 100ml

  蒜米 适量

  小米椒 适量

  花椒 适量

  小葱 适量

  郫县豆瓣酱 适量

  酱油 适量

  胡椒粉 适量

  盐 适量

  味精 少许

  做法

  1. 材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。

  2. 蒜米拍开,小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的,姜用不用都可以。

  3. 炒锅放油加热,然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来,再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  4. 接着放入牛蛙,大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟,所以烹饪时间不宜过长。

  5. 一罐500ml的啤酒,加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒,盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精,和小葱

黄焖牛蛙

 

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