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黄豆芽怎么做好吃 豆芽焖面如何做

[作者:ihulp]
2014-03-24 16:14

  黄豆芽的做法有哪些,怎么做豆芽焖面好吃,现在就来介绍下它的具体做法。

  豆芽焖面

  食材明细

  面粉适量

  黄豆芽 适量

  木耳 适量

  洋葱 适量

  葱 适量

  生姜 适量

  花椒 适量

  八角 适量

  十三香 适量

  老抽 适量

  食盐 适量

  做法

  1. 面粉少量多次地加入温水,和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团,加盖或保鲜膜饧半小时。

  2. 饧好的面团用力揉搓几分钟,用擀面杖擀薄,然后借助擀面杖像折扇子一样折起来,根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

  3. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片,火腿切小片,洋葱、葱、生姜分别切片。

  4. 擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味。

  5. 加入葱和生姜炒香。

  6. 加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

  7. 加入洋葱和火腿片翻炒。

  8. 加入两勺半十三香炒匀。

  9. 加入一汤匙老抽炒匀。

  10. 加入水,至淹住所有菜。

  11. 蒸好的面条稍晾一下抖散。

  12. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约五分钟。

  13. 待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。

  14. 加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可

豆芽焖面

 

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