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草鱼怎么做好吃 酸汤鱼的做法

[作者:沈尤]
2014-03-22 17:13

  酸汤鱼如何做,怎么做好吃,以下是它的做法具体介绍,一起来看看吧。

  酸汤鱼

  食材明细

  草鱼适量

  番茄 适量

  黄豆芽 适量

  莲藕 适量

  海带 适量

  竹笋 适量

  土豆 适量

  豆皮 适量

  香芹 适量

  凯里红酸汤 适量

  木姜子油 适量

  盐 适量

  胡椒粉 适量

  做法

  1. 黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用。

  2. 番茄入沸水烫一下去皮。

  3. 海带切条打结扣备用。

  4. 黄豆芽入沸水焯软。

  5. 捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

  6. 草鱼洗净,清除内脏、鱼鳃、鳞,切成段。

  7. 锅置火上油烧至5成热,放入姜片、葱段煸炒出香味,加入番茄块煸炒出红油。

  8. 加入适量红酸汤翻炒几下。

  9. 倒入适量冷水。

  10. 红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油,开中火煮开。

  11. 调入盐、胡椒粉进行调味。

  12. 改小火下入鱼头煮3-5分钟,再下入鱼段,煮15分钟左右至鱼熟透即可。

草鱼怎么做好吃

 

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