草鱼怎么做好吃 酸汤鱼的做法

　　酸汤鱼如何做，怎么做好吃，以下是它的做法具体介绍，一起来看看吧。

　　酸汤鱼

　　食材明细

　　草鱼适量

　　番茄 适量

　　黄豆芽 适量

　　莲藕 适量

　　海带 适量

　　竹笋 适量

　　土豆 适量

　　豆皮 适量

　　香芹 适量

　　凯里红酸汤 适量

　　木姜子油 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　做法

　　1. 黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

　　2. 番茄入沸水烫一下去皮。

　　3. 海带切条打结扣备用。

　　4. 黄豆芽入沸水焯软。

　　5. 捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

　　6. 草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

　　7. 锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

　　8. 加入适量红酸汤翻炒几下。

　　9. 倒入适量冷水。

　　10. 红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

　　11. 调入盐、胡椒粉进行调味。

　　12. 改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。