怎么做糟溜鱼片 鲈鱼的做法大全

　　鲈鱼的做法有哪些，糟溜鱼片怎么做好吃?以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　糟溜鱼片

　　食材明细

　　鲈鱼1条

　　槽卤2汤匙

　　姜、葱 少许

　　西红柿 1个

　　生粉 少许

　　蛋清 少许

　　料酒 2茶匙

　　胡椒粉 少许

　　盐 少许

　　鸡精 少许

　　做法

　　1. 将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味

　　2. 起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片

　　3. 用筷子一片片划散

　　4. 等鱼片变色盛盘备用

　　5. 另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去

　　6. 等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘