茄子的做法有哪些，如何做酱焖茄花，现在就来介绍下它的详细做法。
酱焖茄花
食材明细
茄子适量
黄豆酱 适量
盐 适量
糖 适量
做法
1. 茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片
2. 炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软
3. 放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可
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