苦瓜的做法 怎么做苦瓜烧鱼

　　苦瓜的做法有哪些，怎么做苦瓜烧鱼好吃，如何做，下面就来教大家做这道菜，一起来看看是怎么做的吧。

　　苦瓜烧鱼

　　食材明细

　　小黄花鱼1条

　　苦瓜1根

　　肉末 适量

　　彩椒 适量

　　姜 适量

　　酱油 适量

　　生粉 适量

　　油盐 适量

　　做法

　　1. 在小黄花鱼上打上花刀，再将表面均匀的涂抹上一层生粉;

　　2. 将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍;

　　3. 加入适量的油，把鱼放入其中煎制;

　　4. 将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎;

　　5. 煎至两面金黄色后层出;

　　6. 下入肉末和姜末一起煸炒;

　　7. 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟;

　　8. 待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮;

　　9. 再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒;

　　10. 煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠;

　　11. 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上;

　　12. 清热营养的苦瓜鱼就做好啦。