猪头肉的做法 猪头肉炒面怎么做

　　猪头肉的做法有哪些，怎么做猪头肉炒面好吃?下面就来介绍下它的详细做法。

　　猪头肉炒面

　　食材明细

　　挂面适量

　　小白菜 两棵

　　红椒 一个

　　大蒜 适量

　　猪头肉 少许

　　酱油 适量

　　醋 适量

　　辣椒面 适量

　　植物油 适量

　　盐 适量

　　做法

　　1. 猪头肉切片，红椒去蒂去籽切丝备用;

　　2. 大蒜拍散剁末，小白菜切小段备用;

　　3. 两个锅同时操作，一个加清水煮开下面条，另一个锅烧热放油;油锅放蒜末爆香，下猪头肉翻炒，再下红椒丝翻炒;

　　4. 将煮好的面条捞起下炒锅中，如果怕时间控制不好，可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用;面条不要煮太软，7分熟就好，否则炒的时候软趴趴的容易粘，下入炒锅中后，用铲子小心拨散翻动，粘了锅中油的面条不会粘在一起;

　　5. 面条拨散后，散上些辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点

　　6. 然后下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，断生即可;

　　7. 淋入适量的酱油和醋，醋要沿着锅边淋入，最后加盐调味即可