茄子怎么做好吃，如何做蒜泥茄子，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
蒜泥茄子
食材明细
茄子适量
蒜泥 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
香醋 适量
做法
1. 茄子用淡盐水洗净。
2. 撕成长条状。
3. 放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4. 晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5. 蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
6. 将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
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