菜花的做法 菜花鹌鹑蛋如何做

　　菜花怎么做好吃，如何做菜花鹌鹑蛋，以下是它的具体做法介绍，来学着做吧。

　　菜花鹌鹑蛋

　　食材明细

　　菜花250g

　　青瓜60g

　　鹌鹑蛋10只

　　胡萝卜50g

　　姜 2片

　　葱 1根

　　盐 适量

　　香油 1茶匙

　　红油 1/2茶匙

　　花椒油 1/2茶匙

　　香醋 1.5汤匙

　　鸡粉 适量

　　生抽 1汤匙

　　辣椒面 适量

　　胡椒粉 适量

　　做法

　　1. 菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。

　　2. 鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

　　3. 青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。

　　4. 葱切花，姜切末。

　　5. 锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。

　　6. 飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

　　7. 用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。

　　8. 放入姜开和葱花。

　　9. 调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。

　　10. 将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

　　11. 将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。