鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做

　　酱爆鱿鱼怎么做好吃，如何做，现在就一起来看看它的详细做法介绍。

　　酱爆鱿鱼

　　食材明细

　　鱿鱼适量

　　青椒 适量

　　朝天椒 适量

　　洋葱 适量

　　姜蒜 适量

　　郫县豆瓣 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　糖 适量

　　鸡精 适量

　　做法

　　1. 准备材料

　　2. 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断

　　3. 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

　　4. 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用

　　5. 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出

　　6. 放入冷水拔凉备用

　　7. 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香

　　8. 放入适量的郫县豆瓣炒香

　　9. 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒

　　10. 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可