牛腩的做法大全 红烧牛腩怎么做

　　牛腩的做法有哪些，怎么做红烧牛腩好吃?下面就来看看它的详细做法介绍。

　　红烧牛腩

　　食材明细

　　牛腩适量

　　胡萝卜 适量

　　土豆 适量

　　香菜 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　桂皮 适量

　　花椒 适量

　　八角 适量

　　冰糖 适量

　　干辣椒 适量

　　姜蒜 适量

　　料酒 适量

　　做法

　　1. 主料

　　2. 牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水

　　3. 将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

　　4. 胡萝卜、土豆切滚刀块

　　5. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

　　6. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

　　7. 随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

　　8. 炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

　　9. 随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

　　10. 牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块

　　11. 闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了