香辣虾的做法 怎么做香辣虾

　　香辣虾怎么吃?如何做香辣虾，下面就来看看它的做法介绍。

　　香辣虾

　　食材明细

　　鲜基围虾一斤

　　土豆一个

　　黄瓜一根

　　红椒两个

　　蒜瓣 12个

　　姜 一块

　　剁椒 半勺

　　盐 半茶匙

　　郫县豆瓣酱 一勺

　　料酒 两汤匙

　　糖 一茶匙

　　鸡精 三分之一茶匙

　　做法

　　1. 原料图，虾摘洗干净开背去泥肠。

　　2. 土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。

　　3. 油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。

　　4. 虾放入油锅炸变色，也复炸一次。

　　5. 锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。

　　6. 放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。

　　7. 放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。

　　8. 关火，放点鸡精提味。