冬笋的做法有哪些,怎么做八宝鸡肉卷好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
八宝鸡肉卷
食材明细
乌江低盐榨菜1包
鸡蛋2个
鸡肉1块
水发香菇 2朵
火腿 1小块
冬笋 1小块
黑木耳 2朵
水发鱿鱼丝 数根
红椒 半个
葱白 少许
生姜 少许
食盐 1/2茶勺
料酒 1/4汤勺
香油 几滴
水淀粉 适量
做法
1. 八宝鸡肉卷的所有材料图。
2. 把榨菜改刀,切成细丁。
3. 把除鸡肉以外的其他材料洗净,依次切成细丁。
4. 把鸡肉洗净,剁成鸡茸,放入碗中。
5. 加入1/4茶勺的食盐,顺同一方向搅拌至上劲。
6. 把切好的所有配料,一起加入碗中。
7. 顺同一方向搅拌至完全融合,中途分2次加入少许水淀粉。
8. 把鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀,分2次摊成蛋皮。
9. 把蛋皮平铺,在上面均匀地铺上一层馅料。
10. 然后卷起来,收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
11. 2根都卷好以后,收口朝下摆放在盘里,放入开水锅中蒸5分钟至熟。
12. 蒸好以后,改刀即可装盘。
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