木耳的做法 怎么做鱼香肉丝

　　木耳的做法有哪些，鱼香肉丝如何做，下面就来看看鱼香肉丝是怎么做的吧。

　　鱼香肉丝

　　食材明细

　　里脊肉300克

　　笋150克

　　木耳50克

　　剁椒 一汤匙

　　郫县豆瓣 三分之一汤匙

　　蒜 五粒

　　香葱 五根

　　姜 一块

　　盐 半茶匙

　　香醋 一汤匙

　　生抽 一汤匙

　　白糖 半茶匙

　　淀粉 两茶匙

　　食用油 半汤匙

　　水淀粉 一汤匙

　　做法

　　1. 准备原料。

　　2. 笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

　　3. 腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

　　4. 锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

　　5. 放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

　　6. 勾芡即可。