花和尚鲁智深的最爱土豆烧肉的做法

　　花和尚鲁智深的最爱土豆烧肉的做法

　　土豆烧肉，土豆绵软香甜可口，五花肉汁浓柔软入口即化却好吃不腻，一道极为普通的菜式吃起来却是回味无穷。土豆烧肉怎么做才能这么好吃呢?让我们一起来看下土豆烧肉的做法吧。

　　原料准备

　　五花肉、土豆、色拉油、精盐、冰糖、姜、花椒、老抽、红糖

　　做法

　　1、土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

　　2、取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。

　　3、将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。

　　4、将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。

　　5、加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟，加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

　　6、加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

　　以上就是土豆烧肉的做法。