入口即化营养美味肉松面包的做法

　　肉松面包的做法

　　肉松是我国非常有名的特产，入口即化、营养美味，如果再和面包结合到一起更是香甜可口的极品美味组合。那么，肉松面包怎么做呢?让我们一起来看一下肉松面包的做法。

　　原料准备

　　高筋面粉、奶粉、鸡蛋清、酵母、肉松、精盐、白糖、水、黄油、沙拉酱

　　做法工艺

　　1、面包按照正常的制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。

　　2、当面发至3倍大时，将面团排气，分成4分，揉圆再醒20分钟。

　　3、取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀。使成椭圆形。

　　4、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，最后卷成橄榄形状。

　　5、在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

　　6、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开，在切缝里涂上沙拉酱，合起来，在表面也涂上沙拉酱，在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松即可食用。