英式宫廷黑椒牛排的做法

　　英式宫廷黑椒牛排的做法

　　中华饮食文化博大精深，除了国内自己的菜式特点外，还包罗万象，经常引进西式菜肴或者西式烹制方式，黑椒牛排无论是在西式自助餐还是在西餐中都极为常见，也深受广大西餐爱好者欢迎，今天给大家推荐一款英式宫廷黑椒牛排的做法，让大家享受一下英伦风情，王公贵族的待遇。

　　黑椒牛排的原料准备

　　牛里脊肉、红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

　　黑椒牛排的做法

　　1.、牛肉用松肉锤锤松。

　　2.、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

　　3.、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

　　4.、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

　　5.、翻面再煎，即可将牛肉取出。

　　6.、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

　　7.、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

　　8.、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

　　英式宫廷黑椒牛排的做法原料种类较多，菜品出来以后无论是色泽还是口感上都比普通方式更胜一筹，此外，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。