香辣干锅花菜的做法 米饭杀手

　　米饭杀手香辣干锅花菜的做法

　　无论什么时候和朋友出去吃饭，干锅花菜都是必点的，因为这道菜香辣下饭，外面饭店能把这道干锅花菜做的这么好吃，我们在家里一样，下面就给大家介绍下百吃不厌的干锅花菜的做法，健康菜品、防癌养肝。

　　干锅花菜的主料、配料：

　　菜花、生抽、色拉油、蒜苗、辣椒酱、白糖、红尖椒

　　干锅花菜的做法：

　　1、菜花冲洗干净，花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

　　2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

　　4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分，加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

　　5、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下，加入一汤匙生抽，加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

　　6、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右就可以出锅食用了。

　　干锅花菜的做法就是以上六点，操作时注意细节就好，其中第一步，常吃花菜的人都知道，花菜中易有虫子，花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用，就可以放心食用了。