红烧鲫鱼的做法 鲜嫩无土腥味

　　红烧鲫鱼的做法 鲜嫩无土腥味

　　红烧鲫鱼这道家常菜，虽极为普通，但是却有消食、美容养颜的功效，对于奶量少的孕妇又有催奶的作用，因此深得广大婆婆及家庭主妇的喜爱，但是如果做不好土腥味就会比较重，下面介绍一款红烧鲫鱼的做法给大家，让大家品到鱼的香嫩可口，又可满足孕妇挑剔的味蕾。

　　红烧鲫鱼的主料、配料：

　　新鲜鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、水食盐

　　红烧鲫鱼的做法：

　　1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。

　　2、在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。

　　3、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。

　　4、起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香，放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。

　　5、大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅食用。

　　这道红烧鲫鱼的做法完全去除了鲫鱼极易产生的土腥味，且味道浓郁鲜香，最适合给孕妇食用，功效颇多，但是食用过程中一定要注意，鲫鱼的刺多、小而软，一定要特别留意不要刺到喉咙。