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杏仁鳕鱼怎么做 鳕鱼的做法

[作者:vwdfdx]
2013-12-10 16:03

  鳕鱼的做法有哪些,怎么做杏仁鳕鱼好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  杏仁鳕鱼

  材料

  鳕鱼2块

  洋葱20克

  鸡蛋1个

  杏仁片20克

  调料食盐3克

  白葡萄酒70毫升

  橄榄油20毫升

  柠檬1小块

  白胡椒粉5克

  黄油25克

  做法

  1、准备材料,洋葱切碎,鱼肉洗净控干表面水份。

  2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。

  3、再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟。

  4、腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中,先均匀的裹上一层。

  5、再二面都沾上杏仁片。

  6、平底锅烧热,将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄。

  7、放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好180度的烤箱中,烤10分钟左右。

  8、做白葡萄酒黄油汁:平底锅中加入白葡萄酒、洋葱碎,小火煮开,慢慢少量、多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

杏仁鳕鱼

 

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