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豆角的做法大全 怎么做茄子豆角

[作者:梁亟凡]
2013-12-09 17:29

  豆角的做法有哪些,怎么做茄子豆角好吃,下面是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  茄子豆角

  材料

  200克茄子(紫皮,长),2瓣蒜

  5个干辣椒,10毫升生抽

  20毫升蚝油,适量植物油

  少许水

  做法

  1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

  2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

  3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

  4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

  5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

  6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

茄子豆角

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