豆腐的做法有哪些，鱼头豆腐汤如何做好吃，下面是关于它的做法讲解，有兴趣的来学着做吧。
材料
鱼头、豆腐、葱、香菜、姜、油、盐、鸡精、酒
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
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