山药的做法 如何做什锦炒淮山药

　　山药的做法有哪些，怎么做什锦炒淮山药好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

什锦炒淮山药

　　材料

　　去皮淮山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。

　　做法

　　1.将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。

　　2.净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。

　　3.净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可。