蒜苗马铃薯冷汤怎么做 蒜苗的做法

　　蒜苗的做法有哪些，怎么做蒜苗马铃薯冷汤好吃，现在就来看下它的做法介绍，一起来看看吧。

蒜苗马铃薯冷汤

　　材料

　　青蒜白30公克，马铃薯80公克，培根30公克，奶油30公克，土司1/2片，鲜奶油50公克，高汤350㏄，香芹叶少许，盐少许，胡椒粉少许，荳蔻粉适量

　　做法

　　1.青蒜白洗净沥干水份，切圆片状;马铃薯洗净沥干水份去皮后，切片状;培根切片状;香芹叶切碎末状备用。

　　2.取锅烧热放入15公克的奶油至融化，续放入作法1的培根片煎至出油后，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的马铃薯片略拌炒，续倒入高汤煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟。

　　3.将作法2倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后放凉。

　　4.土司切小丁状备用。

　　5.另取锅烧热放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金黄色后，放至作法3的冷汤上，再撒上作法1的香芹菜末。