豆腐的做法 怎么做香菇面筋烧冻豆腐

　　豆腐的做法有哪些，怎么做香菇面筋烧冻豆腐好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

香菇面筋烧冻豆腐

　　主料：冻豆腐250g，香菇8朵，面筋球100g，油菜100g

　　配料：老抽适量，料酒适量，蚝油适量，食盐适量，葱适量，鸡精适量，白糖适量，水淀粉适量，姜适量

　　做法

　　1.主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。

　　2.香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。

　　3.切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

　　4.炒锅放底油烧热，放入葱、姜爆香。

　　5.爆香葱姜后，放入香菇煸炒。

　　6.香菇炒出香味，放入两勺蚝油。

　　7.烹入料酒。

　　8.加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。

　　9.加入清水

　　10.下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。

　　11.面筋和豆腐都吸饱了汤汁。

　　12.放入焯过水的油菜改大火翻炒。

　　13.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。

　　14.大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。